Koleksi Kami

Koleksi Lengkap

Jelajahi seluruh koleksi cokelat artisan bean-to-bar Kalara Borneo.

Urutkan

Dari Biji ke Batang

Proses Bean-to-Bar

Setiap tahap dikerjakan sendiri oleh tim kami di Pontianak, dari kebun mitra petani hingga kemasan akhir.

Buah kakao dipetik matang oleh petani mitra di Kapuas Hulu dan Sintang.

Biji kakao difermentasi 6-7 hari, metode fermentasi pertama di Kalimantan Barat.

Dijemur perlahan di bawah sinar matahari Kalimantan hingga kadar air optimal.

Disangrai tradisional pada suhu terkontrol untuk mengeluarkan aroma khas.

Digiling halus menjadi cacao mass, dengan atau tanpa gula aren.

Dicetak tangan satu per satu di production house Pontianak, handcraft sepenuhnya.